品名:振唐记 黑芝麻味花生酥糖
规格:260克/盒*2
配料:花生仁,白砂糖,麦芽糖,藏青盐,黑芝麻
保质期:常温3个月,冰箱冷藏6个月
保存方法:阴凉干燥处储存或冰箱冷藏存放(冷藏口感更佳)
产地:河北唐山
生产许可证编号:SC11313020700370
花生种植:花育二三,生态种植, 不使用任何化肥,农药除草剂, 但是育苗期有使用约三个月可降解地膜, 介意的家人请谨慎下单!
温馨提醒:
1、含过敏源:花生
2、花生酥糖易散架,收到后可能会有部分不成整块或碎沫, 介意者请慎拍。
关于发货:下单48小时发货, 申通快递, 新疆西藏海南不发货
产品包装:
产品溯源:
振唐记的花生酥糖来自河北唐山,东经118’、北纬39’,暖温带季风气候,造就其产区的花生冻粒少、发粒少,是国内花生深加工品最优质的原材料产区之一,“东路花生”享誉全国,而花生酥糖,在唐山已有百年历史,是当地最著名的小吃之一。酥糖从花生的制作开始,都坚持沿袭传统的手工制作方法。每一个都严格经过“浸泡—漂洗—去皮—焙炒—筛选—磨料—温料—熬糖—拔糖—折层—打条—切酥—抻酥—冷却—包装”十五道工序。
我们一直坚持小锅熬浆,将白砂糖、麦芽糖、水、少许食用盐按照比例倒入锅中
每次熬制3斤,一边熬一边顺时针搅拌,中小火熬制15分钟,熬糖师傅对火候的掌握是功夫,时间长短、搅拌方向、搅拌次数、火的大小都要精确掌握,必须熬到刚刚好,拿木铲一蘸、一提。
一看颜色,不深不浅的琥珀色
二看状态,在木铲上似粘非粘,挂旗扯丝,均匀滑落
三看透明度,红褐色透光
四闻味道,独特的砂糖清甜与麦芽的香气混合在一起,又掺杂着一点儿焦糖的厚重,糖不够,花生碎难以凝结,做成的花生酥易散架,而糖过多,则花生酥甜腻也不宜起酥
炒熟搅碎的花生与熬好的糖裹在一起就到了这些食材进行质变的时候了,经过反复几次的折叠与压平,不同状态的食材达到了完美的结合,通过反复的折叠与挤压酥糖成坯,经过打条、切块,就到了最后一步:拧层,双手用拇指和食指拿住一条,用力同时向相反的方向转动约6公分,双手再回旋到开始平放的位置,同时再向左右用力把它抻长约2公分。
这样一块花生酥糖就做好了
整包花生酥糖的原料只有花生、糖,没有其它粘合剂或添加剂。
天气渐冷,配上一壶茶,或者一杯牛奶,只觉得满屋子都是温暖的花生香味了。
合作社介绍:振唐生态农业专业合作社位于唐山市高新区方子里村,由返乡青年张振联合当地村民于18年2月发起成立。合作社集农作物生产技术指导、供销合作、信用合作为一体,采用合作种植+集中加工+品牌销售的经营模式,带动社员共同致富。合作社旗下品牌“振唐记”,采用PGS的经营理念,主营无任何添加剂防腐剂的零食制品,从食物源头把关,保障食物的健康。
花生酥花生采用合作社自产生态花生,不使用农药化肥除草剂, 生态种植:
整地:
花生发芽:
长势良好的花生:
转眼花生成熟, 采收:
晒干:
产品检测报告: